On raconte que Saint Louis lui-même en était friand. Les chroniques veulent en effet qu’il se soit arrêté à Aigues-Mortes avant de partir pour la croisade et qu’il y ait dîné d’un riz au lait et aux amandes. Quoique rare, le riz (venu d’Andalousie ou d’Italie) était alors utilisé en cuisine depuis longtemps. Il entrait également dans la fabrication de délicieux beignets en usage dans toutes les cours seigneuriales, princières ou aristocratiques.
Les ingrédients pour le dessert ????????
pour 4 personnes – 100 gr de riz rond – 50 cl de lait – 1 gousse de vanille, 50 gr de sucre – 2 œufs – – 100 gr d’amandes émondées – 50 gr de raisins secs – sel
Je n’ai pas essayé ce n’est vraiment pas mon dessert préféré 😉
moi toi simplement 